美食推荐:地三鲜,梅干菜烧鳗鱼,家常炒米饭的做法
地三鲜
用料:茄子1个,土豆1个,青椒1个,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,盐1勺,淀粉1勺,十三香1勺,蒜末1勺,葱末一把
做法:
1.将土豆、茄子、辣椒、切滚刀块
2.切好的土豆茄子辣椒过油备用
3.碗里放葱末蒜末一勺盐一勺耗油一小勺十三香
4.在上面碗里加一勺生抽半勺老抽一勺淀粉大半碗水搅匀备用
5.起锅放少许油放入料汁烧开放入过油的土豆茄子辣椒,快速翻炒出锅即可
梅干菜烧鳗鱼
用料:梅干菜,鳗鱼,葱姜蒜,洋葱,生抽,耗油,冰糖,黄酒
做法:
1.用热水烫皮
2.战战兢兢的用尖勺子把鳗鱼外面一次皮跟粘液刮下来,肚子里面洗干净血液
3.用剪刀剪成段
4.锅内放油,不用多,葱姜蒜下锅,鳗鱼下锅翻一下马上倒入黄酒,耗油,生抽,加水淹没鳗鱼煮沸放冰糖,加入梅干菜,一点葱,大火收汗收汁好的梅干菜鳗鱼
5.蒸!大火或者蒸箱100度放入蒸15分钟取出。
家常炒米饭
所需食材:剩米饭200g,金针菇60g,洋葱50g,火腿肠69g,黄彩椒40g,油适量,盐适量
操作步骤:
1.隔夜米饭用勺子分成小块,尽量弄散。
2.金针菇、洋葱、彩椒洗净,切末,火腿肠切末。
3.锅内多放些油,放入米饭,炒散。
4.放入洋葱,炒香。
5.加入金针菇,翻炒。
6.加入彩椒和火腿肠末,翻炒均匀,加盐调味即可。
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